Perché Tapiro onnivoro?

Tutto avvenne anni e anni fa... prima di Striscia... molto prima che il Tapiro diventasse un animale conosciuto ai più grazie alla fama televisiva.
In un momento qualunque, durante un inverno tra il 1990 e il '92..... continua a leggere

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di Gabriele e Valentina Baldi - Edizioni Alpha Test

Tapiro's urban creations

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La mia segreta passione per lo shaping....

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gabribaldi
Sono uno dei tanti che sogna di trasferirsi con tutta la famiglia in un agriturismo immerso nel verde con a disposizione il sole e le onde del mare, strade e sentieri per bici da corsa e MTB, il vento per la barca a vela, l'ombra degli ulivi, le falesie....
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Frasi celebri

Cavilla sui tuoi limiti ed essi ti apparterranno (Richard Bach)
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giovedì 31 maggio 2012

Disco shimano XT centerlock 2012 180mm


Le mie nuove ruote per la MTB

Cerchi ZTR CREST, raggi SAPIM D-LIGHT 2,0-1,65-2,0, nipples in ottone, mozzi shimano deore xt 2012

Anteriore senza sganci, senza rim tape e senza valvola tubeless






Posteriore senza sganci, senza rim tape e senza valvola tubeless



mercoledì 30 maggio 2012

Focaccia classica di Genova Slowfood - primo tentativo

*** ATTENZIONE : E' USCITA LA RICETTA DEFINITIVA, CLICCATE QUI ***

Ho tentato la focaccia secondo i dettami del presidio slowfood "focaccia classica di Genova". Molto buona! La prossima volta starò solo più attento alla cottura per rispettare in pieno il disciplianre!
Ecco il risultato, a sx versione rossa come si usa, in alternativa alla classica, dalle mie parti (ponente, zona Finale Ligure) e a destra la classica.


Di seguito la ricetta

venerdì 25 maggio 2012

Baguette Soffiata/Buratto con frigo - work in progress

Dopo aver letto alcuni spunti su vari forum esteri circa le baguette di Anis Bouabsa, vincitore del premio miglior baguette di Parigi nel 2008, ho deciso di provare.
Il risultato è più che discreto, sicuramente da migliorare. Mi pare che la percentuale di lievito nella ricetta che ho trovato sia troppo poca, la prossima volta lo aumenterò un pochino.
Cmq la lavorazione è molto semplice, anche a mano volendo.




giovedì 3 maggio 2012

Chicco di farro - esperimento fallito

:-(
Ho formato il pane troppo tardi... e avrei dovuto allargare di più le alve del "fendu"..

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